## Rice vs Wheat Production: Why the Numbers Differ ## 쌀 vs 밀 생산량: 숫자가 달라지는 이유
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Writer Joshuaa
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Date 26-01-05 12:35
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## Rice vs Wheat Production: Why the Numbers Differ
## 쌀 vs 밀 생산량: 숫자가 달라지는 이유
---
## English (EN)
### 1) “Production” is not always measured the same way
When people compare “rice vs wheat production,” the biggest trap is that **rice is often reported on a *milled* (edible) basis**, while wheat is reported as **harvested grain**.
* **Rice (milled basis):** weight *after* removing husk and bran (what consumers typically eat).
* **Rice (paddy/rough basis):** weight *before* milling (includes husk).
* **Wheat:** generally reported as harvested grain (no “milling-basis” convention in headline production numbers the way rice has).
A common milling extraction rate used in agricultural statistics is in the **mid-60% range** (it varies by variety and mill performance). FAO technical conversion factors, for example, list **milled paddy rice extraction around 65%** in country tables.
---
### 2) Latest world totals: wheat is larger than *milled* rice (but close to *paddy-equivalent* rice)
Using the USDA’s December 2025 outlooks:
* **World wheat production (2025/26): 837.8 million metric tons (MMT)** ([ers.usda.gov][1])
* **World rice production (2025/26): 540.4 MMT (milled basis)** ([ers.usda.gov][2])
That implies:
* **Difference (wheat − milled rice): 837.8 − 540.4 = 297.4 MMT**, meaning wheat is about **1.55×** milled rice (by weight). ([ers.usda.gov][1])
* Converting rice to a rough paddy-equivalent using ~0.67 milling yield (mid-60s range):
**540.4 / 0.67 ≈ 807 MMT paddy-equivalent**, making rice and wheat **much closer** (difference ≈ 31 MMT on that conversion). ([ers.usda.gov][2])
FAO’s cereal brief (Dec 5, 2025) gives a higher rice outlook:
* **World rice (2025/26): 558.8 MMT (milled basis)** ([FAOHome][3])
This is normal: FAO vs USDA can diverge due to **different calendars/marketing years, country revisions timing, and estimation methods**. ([FAOHome][3])
For recent historical context, USDA FAS data lists:
* **World wheat (2023/24): 792.34 MMT** ([FAS USDA][4])
---
### 3) Why wheat output is usually higher than *milled* rice in headline stats
The production gap is mostly structural, not mysterious:
**A. “Area × Yield” composition differs**
* Wheat is grown across **broad temperate zones** (Eurasia, North America, parts of the Southern Hemisphere) and can occupy very large land area.
* Rice is more geographically concentrated and more water/irrigation dependent, even though yields can be high in irrigated systems.
**B. Rice “shrinks” in reported weight after milling**
* Milling removes husk/bran, so **milled rice numbers are intentionally smaller** than paddy numbers.
**C. Market structure: wheat is more globally traded**
Trade volume matters because it reflects how widely wheat is embedded in food/feed supply chains.
* USDA forecasts **global wheat exports ~218.7 MMT (2025/26 trade year)**. ([ers.usda.gov][1])
* USDA forecasts **global rice trade ~62.8 MMT (calendar year 2026, milled basis)**. ([ers.usda.gov][2])
Wheat’s heavier integration into global feed/processing channels typically supports larger planted area and a larger “headline” production number.
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### 4) Korea example: rice is a major domestic crop; wheat production is tiny
Korea illustrates the structural difference clearly:
* **Korea rice production (2024): 3.585 million tons**, with cultivated area **698 thousand ha** and yield **514 kg per 10a**. ([국가데이터처][5])
* **Korea wheat production (MY 2024/25): revised down to 36,000 metric tons**, with harvest area revised to **10,000 ha** and yield impacts from adverse weather.
So even though both are “staple grains,” their **agronomic fit, policy support, and supply-chain economics** differ sharply in Korea.
---
### 5) Practical tips for comparing rice vs wheat production correctly
1. **Always check the basis**: milled rice vs paddy rice vs wheat grain.
2. **Align the time concept**: calendar year vs marketing year (USDA wheat uses July–June; USDA rice trade-year references calendar-year trade in its outlook). ([ers.usda.gov][1])
3. **Avoid false precision**: a “rice vs wheat” ranking flips depending on whether rice is milled or paddy-equivalent.
4. **Use identity math**: Production = Harvested area × Yield. If production changes, ask “area or yield?” first—this is how most official outlook reports explain revisions. ([ers.usda.gov][1])
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## 한국어 (KO)
### 1) “생산량”은 같은 기준이 아닐 때가 많다
쌀과 밀 생산량을 비교할 때 가장 큰 함정은 **쌀이 ‘정곡(도정 후) 기준’으로 보고되는 경우가 많고**, 밀은 보통 **수확 곡물(곡립) 그대로** 집계된다는 점이다.
* **쌀(정곡, milled basis):** 왕겨·겨를 제거한 뒤의 무게(우리가 먹는 쌀에 가까움)
* **쌀(벼, paddy/rough):** 도정 전 벼 무게(왕겨 포함)
* **밀:** 대체로 수확한 곡립 무게로 집계
통계 변환에서 자주 쓰이는 도정 수율은 **60%대 중반 수준**이며(품종·정미기술에 따라 변동), FAO 기술 변환계수 표에서도 국가별로 **정곡 수율 약 65%** 같은 값이 제시된다.
---
### 2) 최근 세계 생산량: “정곡 쌀”보다 “밀”이 크게 보인다 (하지만 “벼 환산”하면 격차가 크게 줄어든다)
USDA(미국 농무부) 2025년 12월 전망치 기준:
* **세계 밀 생산(2025/26): 8억 3,780만 톤(837.8 MMT)** ([ers.usda.gov][1])
* **세계 쌀 생산(2025/26): 5억 4,040만 톤(540.4 MMT, 정곡 기준)** ([ers.usda.gov][2])
따라서:
* **차이(밀 − 정곡 쌀) = 2억 9,740만 톤(297.4 MMT)**, 무게 기준으로 밀 생산이 정곡 쌀의 **약 1.55배**로 보인다. ([ers.usda.gov][1])
* 정곡 쌀을 도정 수율(대략 0.67, 60%대 중반)을 적용해 **벼(paddy) 환산**하면
**540.4 / 0.67 ≈ 8억 700만 톤** 수준이 되어, 밀과의 격차는 **약 3,100만 톤** 정도로 크게 줄어든다. ([ers.usda.gov][2])
FAO(2025-12-05 발표)는 쌀 전망을 더 크게 본다:
* **세계 쌀(2025/26): 5억 5,880만 톤(558.8 MMT, 정곡 기준)** ([FAOHome][3])
FAO와 USDA는 **집계 시점·연도(캘린더/마케팅이어)·국가별 추정 업데이트**가 달라 수치 차이가 생기는 것이 일반적이다. ([FAOHome][3])
참고로 USDA FAS 자료에서:
* **세계 밀(2023/24): 7억 9,234만 톤(792.34 MMT)** ([FAS USDA][4])
---
### 3) 왜 “정곡 쌀”보다 “밀” 생산량이 더 커 보이나
핵심은 구조적 요인이다.
**A. 재배면적과 재배권역의 차이(면적 × 단수)**
* 밀은 광범위한 온대권에서 대면적으로 재배되는 경향이 강하다.
* 쌀은 물·관개 의존도가 높고 지역 편중이 크지만(특히 아시아), 관개 체계에서는 단수가 높게 나올 수 있다.
**B. 쌀은 도정 과정에서 ‘무게가 줄어드는’ 방식으로 보고된다**
* 정곡 기준은 의도적으로 벼 기준보다 작게 나타난다.
**C. 세계 교역 구조: 밀의 국제 거래 규모가 훨씬 크다**
* USDA는 **세계 밀 수출 218.7 MMT(2025/26 교역연도)**를 전망한다. ([ers.usda.gov][1])
* USDA는 **세계 쌀 교역 62.8 MMT(2026년, 정곡 기준)**를 전망한다. ([ers.usda.gov][2])
밀은 빵·면·가공식품뿐 아니라 사료/산업용까지 폭넓게 연결되어 재배면적과 글로벌 공급망이 크게 형성되는 경향이 있다.
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### 4) 한국 사례: 쌀은 큰 국내 작물, 밀은 생산이 매우 작다
* **한국 쌀 생산(2024): 358.5만 톤**, 재배면적 **69.8만 ha**, 10a당 생산 **514kg**. ([국가데이터처][5])
* **한국 밀 생산(MY 2024/25): 3.6만 톤**, 수확면적 **1만 ha**로 하향, 기상 악화로 수량도 감소.
즉 “주곡”이라는 공통점이 있어도, 국내 농업 구조·정책·수급망의 결과는 완전히 다르게 나타난다.
---
### 5) 비교·해석 실전 팁(통계/콘텐츠/투자·정책 분석 공통)
1. **쌀은 ‘정곡 vs 벼’ 기준을 반드시 확인**한다.
2. **연도 기준(캘린더/마케팅이어)을 맞춘다**(USDA 밀은 7~6월, USDA 쌀 전망은 교역연도/캘린더 기준 설명이 함께 나온다). ([ers.usda.gov][1])
3. “쌀이 더 많다/밀이 더 많다”는 단정은 **기준(정곡/벼 환산)에 따라 뒤집힐 수 있다.**
4. 전망 보고서의 숫자 변화는 거의 항상 **면적 변화(재배면적) vs 단수 변화(수량)**로 분해해서 보면 원인이 빠르게 정리된다. ([ers.usda.gov][1])
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## 日本語 (JA)
### 1) 比較が難しい最大の理由（米は「精米換算」が多い）
米の生産量はしばしば **精米（milled basis）換算**で示され、麦（小麦）は通常 **収穫した穀粒重量**で示されます。
精米換算では、もみ殻・ぬかを除くため重量が小さくなります。FAOの技術的換算係数では、国別表で精米換算の抽出率が **約65%** といった値が示されています。
### 2) 世界生産（最新見通し）
* 世界小麦（2025/26）：**837.8 MMT** ([ers.usda.gov][1])
* 世界米（2025/26）：**540.4 MMT（精米換算）** ([ers.usda.gov][2])
精米換算のままだと小麦が大きく見えますが、精米→籾（paddy）に概算換算すると米は約 **8.1億トン規模**になり、小麦との差はかなり縮小します。 ([ers.usda.gov][2])
FAOは米を **558.8 MMT（精米換算）**とする見通しも示しています。 ([FAOHome][3])
### 3) 交易規模の違い（小麦の方が国際取引が大きい）
* 小麦輸出（2025/26）：**218.7 MMT** ([ers.usda.gov][1])
* 米貿易（2026年、精米換算）：**62.8 MMT** ([ers.usda.gov][2])
### 4) 韓国の例
* 韓国の米（2024年）：**358.5万トン**、作付面積 **69.8万ha**、10a当たり **514kg** ([국가데이터처][5])
* 韓国の小麦（MY 2024/25）：**3.6万トン**
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## Español (ES)
### 1) El problema principal: el arroz suele estar “en base molida”
Comparar “producción de arroz vs trigo” exige ver **la base estadística**:
* Arroz: frecuentemente en **base molida (milled basis)**, después del pilado/descascarillado.
* Arroz paddy (con cáscara): antes del pilado.
* Trigo: normalmente en grano cosechado.
En factores técnicos de conversión (FAO) aparecen tasas de extracción del arroz molido alrededor de **65%** en tablas nacionales, lo que muestra por qué el “arroz molido” pesa menos que el “arroz paddy”.
### 2) Totales mundiales recientes
* Trigo mundial (2025/26): **837,8 MMT** ([ers.usda.gov][1])
* Arroz mundial (2025/26): **540,4 MMT (base molida)** ([ers.usda.gov][2])
Diferencia en estas bases: **+297,4 MMT** a favor del trigo. ([ers.usda.gov][1])
FAO ofrece otra estimación para el arroz (2025/26): **558,8 MMT (base molida)**. ([FAOHome][3])
### 3) Comercio internacional: el trigo domina
* Exportaciones globales de trigo (2025/26): **218,7 MMT** ([ers.usda.gov][1])
* Comercio mundial de arroz (2026, base molida): **62,8 MMT** ([ers.usda.gov][2])
### 4) Caso Corea
* Arroz en Corea (2024): **3,585 millones de toneladas**, 698 mil ha, 514 kg por 10a. ([국가데이터처][5])
* Trigo en Corea (MY 2024/25): **36.000 toneladas**.
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## Français (FR)
### 1) Point clé : le riz est souvent exprimé en “équivalent riz usiné”
La comparaison “riz vs blé” dépend de l’unité :
* Riz : souvent en **base usinée (milled basis)**, après décorticage/usinage.
* Riz paddy : avant usinage (avec balle).
* Blé : généralement en grain récolté.
Les facteurs techniques de conversion de la FAO montrent des **taux d’extraction** du riz usiné autour de **65%** dans des tableaux par pays, ce qui explique pourquoi le riz “usin é” est plus faible en tonnage que le paddy.
### 2) Niveaux mondiaux récents
* Blé mondial (2025/26) : **837,8 MMT** ([ers.usda.gov][1])
* Riz mondial (2025/26) : **540,4 MMT (base usinée)** ([ers.usda.gov][2])
Donc, en base usinée, le blé dépasse le riz d’environ **297,4 MMT**. ([ers.usda.gov][1])
La FAO projette aussi le riz (2025/26) à **558,8 MMT (base usinée)**, d’où des écarts entre institutions selon les révisions et conventions de campagne. ([FAOHome][3])
### 3) Écart de commerce mondial
* Exportations mondiales de blé (2025/26) : **218,7 MMT** ([ers.usda.gov][1])
* Commerce mondial du riz (2026, base usinée) : **62,8 MMT** ([ers.usda.gov][2])
### 4) Exemple coréen
* Riz en Corée (2024) : **3,585 Mt**, surface 698 000 ha, rendement 514 kg/10a. ([국가데이터처][5])
* Blé en Corée (campagne 2024/25) : **36 000 t**.
[1]: https://ers.usda.gov/sites/default/files/_laserfiche/outlooks/113579/WHS-25l.pdf?v=43298 "Wheat Outlook: December 2025"
[2]: https://ers.usda.gov/sites/default/files/_laserfiche/outlooks/113584/RCS-25K.pdf?v=55355 "Rice Outlook: December 2025"
[3]: https://www.fao.org/worldfoodsituation/csdb/en "
FAO Cereal Supply and Demand Brief | Food and Agriculture Organization of the United Nations
"
[4]: https://www.fas.usda.gov/data/production/commodity/0410000?utm_source=chatgpt.com "Production - Wheat"
[5]: https://mods.go.kr/board.es?act=view&bid=11712&list_no=434049&mid=a20101000000&ref_bid=&tag= "Rice Production in 2024 | Total | Press Releases : Ministry of Data and Statistics"
## 쌀 vs 밀 생산량: 숫자가 달라지는 이유
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## English (EN)
### 1) “Production” is not always measured the same way
When people compare “rice vs wheat production,” the biggest trap is that **rice is often reported on a *milled* (edible) basis**, while wheat is reported as **harvested grain**.
* **Rice (milled basis):** weight *after* removing husk and bran (what consumers typically eat).
* **Rice (paddy/rough basis):** weight *before* milling (includes husk).
* **Wheat:** generally reported as harvested grain (no “milling-basis” convention in headline production numbers the way rice has).
A common milling extraction rate used in agricultural statistics is in the **mid-60% range** (it varies by variety and mill performance). FAO technical conversion factors, for example, list **milled paddy rice extraction around 65%** in country tables.
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### 2) Latest world totals: wheat is larger than *milled* rice (but close to *paddy-equivalent* rice)
Using the USDA’s December 2025 outlooks:
* **World wheat production (2025/26): 837.8 million metric tons (MMT)** ([ers.usda.gov][1])
* **World rice production (2025/26): 540.4 MMT (milled basis)** ([ers.usda.gov][2])
That implies:
* **Difference (wheat − milled rice): 837.8 − 540.4 = 297.4 MMT**, meaning wheat is about **1.55×** milled rice (by weight). ([ers.usda.gov][1])
* Converting rice to a rough paddy-equivalent using ~0.67 milling yield (mid-60s range):
**540.4 / 0.67 ≈ 807 MMT paddy-equivalent**, making rice and wheat **much closer** (difference ≈ 31 MMT on that conversion). ([ers.usda.gov][2])
FAO’s cereal brief (Dec 5, 2025) gives a higher rice outlook:
* **World rice (2025/26): 558.8 MMT (milled basis)** ([FAOHome][3])
This is normal: FAO vs USDA can diverge due to **different calendars/marketing years, country revisions timing, and estimation methods**. ([FAOHome][3])
For recent historical context, USDA FAS data lists:
* **World wheat (2023/24): 792.34 MMT** ([FAS USDA][4])
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### 3) Why wheat output is usually higher than *milled* rice in headline stats
The production gap is mostly structural, not mysterious:
**A. “Area × Yield” composition differs**
* Wheat is grown across **broad temperate zones** (Eurasia, North America, parts of the Southern Hemisphere) and can occupy very large land area.
* Rice is more geographically concentrated and more water/irrigation dependent, even though yields can be high in irrigated systems.
**B. Rice “shrinks” in reported weight after milling**
* Milling removes husk/bran, so **milled rice numbers are intentionally smaller** than paddy numbers.
**C. Market structure: wheat is more globally traded**
Trade volume matters because it reflects how widely wheat is embedded in food/feed supply chains.
* USDA forecasts **global wheat exports ~218.7 MMT (2025/26 trade year)**. ([ers.usda.gov][1])
* USDA forecasts **global rice trade ~62.8 MMT (calendar year 2026, milled basis)**. ([ers.usda.gov][2])
Wheat’s heavier integration into global feed/processing channels typically supports larger planted area and a larger “headline” production number.
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### 4) Korea example: rice is a major domestic crop; wheat production is tiny
Korea illustrates the structural difference clearly:
* **Korea rice production (2024): 3.585 million tons**, with cultivated area **698 thousand ha** and yield **514 kg per 10a**. ([국가데이터처][5])
* **Korea wheat production (MY 2024/25): revised down to 36,000 metric tons**, with harvest area revised to **10,000 ha** and yield impacts from adverse weather.
So even though both are “staple grains,” their **agronomic fit, policy support, and supply-chain economics** differ sharply in Korea.
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### 5) Practical tips for comparing rice vs wheat production correctly
1. **Always check the basis**: milled rice vs paddy rice vs wheat grain.
2. **Align the time concept**: calendar year vs marketing year (USDA wheat uses July–June; USDA rice trade-year references calendar-year trade in its outlook). ([ers.usda.gov][1])
3. **Avoid false precision**: a “rice vs wheat” ranking flips depending on whether rice is milled or paddy-equivalent.
4. **Use identity math**: Production = Harvested area × Yield. If production changes, ask “area or yield?” first—this is how most official outlook reports explain revisions. ([ers.usda.gov][1])
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## 한국어 (KO)
### 1) “생산량”은 같은 기준이 아닐 때가 많다
쌀과 밀 생산량을 비교할 때 가장 큰 함정은 **쌀이 ‘정곡(도정 후) 기준’으로 보고되는 경우가 많고**, 밀은 보통 **수확 곡물(곡립) 그대로** 집계된다는 점이다.
* **쌀(정곡, milled basis):** 왕겨·겨를 제거한 뒤의 무게(우리가 먹는 쌀에 가까움)
* **쌀(벼, paddy/rough):** 도정 전 벼 무게(왕겨 포함)
* **밀:** 대체로 수확한 곡립 무게로 집계
통계 변환에서 자주 쓰이는 도정 수율은 **60%대 중반 수준**이며(품종·정미기술에 따라 변동), FAO 기술 변환계수 표에서도 국가별로 **정곡 수율 약 65%** 같은 값이 제시된다.
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### 2) 최근 세계 생산량: “정곡 쌀”보다 “밀”이 크게 보인다 (하지만 “벼 환산”하면 격차가 크게 줄어든다)
USDA(미국 농무부) 2025년 12월 전망치 기준:
* **세계 밀 생산(2025/26): 8억 3,780만 톤(837.8 MMT)** ([ers.usda.gov][1])
* **세계 쌀 생산(2025/26): 5억 4,040만 톤(540.4 MMT, 정곡 기준)** ([ers.usda.gov][2])
따라서:
* **차이(밀 − 정곡 쌀) = 2억 9,740만 톤(297.4 MMT)**, 무게 기준으로 밀 생산이 정곡 쌀의 **약 1.55배**로 보인다. ([ers.usda.gov][1])
* 정곡 쌀을 도정 수율(대략 0.67, 60%대 중반)을 적용해 **벼(paddy) 환산**하면
**540.4 / 0.67 ≈ 8억 700만 톤** 수준이 되어, 밀과의 격차는 **약 3,100만 톤** 정도로 크게 줄어든다. ([ers.usda.gov][2])
FAO(2025-12-05 발표)는 쌀 전망을 더 크게 본다:
* **세계 쌀(2025/26): 5억 5,880만 톤(558.8 MMT, 정곡 기준)** ([FAOHome][3])
FAO와 USDA는 **집계 시점·연도(캘린더/마케팅이어)·국가별 추정 업데이트**가 달라 수치 차이가 생기는 것이 일반적이다. ([FAOHome][3])
참고로 USDA FAS 자료에서:
* **세계 밀(2023/24): 7억 9,234만 톤(792.34 MMT)** ([FAS USDA][4])
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### 3) 왜 “정곡 쌀”보다 “밀” 생산량이 더 커 보이나
핵심은 구조적 요인이다.
**A. 재배면적과 재배권역의 차이(면적 × 단수)**
* 밀은 광범위한 온대권에서 대면적으로 재배되는 경향이 강하다.
* 쌀은 물·관개 의존도가 높고 지역 편중이 크지만(특히 아시아), 관개 체계에서는 단수가 높게 나올 수 있다.
**B. 쌀은 도정 과정에서 ‘무게가 줄어드는’ 방식으로 보고된다**
* 정곡 기준은 의도적으로 벼 기준보다 작게 나타난다.
**C. 세계 교역 구조: 밀의 국제 거래 규모가 훨씬 크다**
* USDA는 **세계 밀 수출 218.7 MMT(2025/26 교역연도)**를 전망한다. ([ers.usda.gov][1])
* USDA는 **세계 쌀 교역 62.8 MMT(2026년, 정곡 기준)**를 전망한다. ([ers.usda.gov][2])
밀은 빵·면·가공식품뿐 아니라 사료/산업용까지 폭넓게 연결되어 재배면적과 글로벌 공급망이 크게 형성되는 경향이 있다.
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### 4) 한국 사례: 쌀은 큰 국내 작물, 밀은 생산이 매우 작다
* **한국 쌀 생산(2024): 358.5만 톤**, 재배면적 **69.8만 ha**, 10a당 생산 **514kg**. ([국가데이터처][5])
* **한국 밀 생산(MY 2024/25): 3.6만 톤**, 수확면적 **1만 ha**로 하향, 기상 악화로 수량도 감소.
즉 “주곡”이라는 공통점이 있어도, 국내 농업 구조·정책·수급망의 결과는 완전히 다르게 나타난다.
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### 5) 비교·해석 실전 팁(통계/콘텐츠/투자·정책 분석 공통)
1. **쌀은 ‘정곡 vs 벼’ 기준을 반드시 확인**한다.
2. **연도 기준(캘린더/마케팅이어)을 맞춘다**(USDA 밀은 7~6월, USDA 쌀 전망은 교역연도/캘린더 기준 설명이 함께 나온다). ([ers.usda.gov][1])
3. “쌀이 더 많다/밀이 더 많다”는 단정은 **기준(정곡/벼 환산)에 따라 뒤집힐 수 있다.**
4. 전망 보고서의 숫자 변화는 거의 항상 **면적 변화(재배면적) vs 단수 변화(수량)**로 분해해서 보면 원인이 빠르게 정리된다. ([ers.usda.gov][1])
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## 日本語 (JA)
### 1) 比較が難しい最大の理由（米は「精米換算」が多い）
米の生産量はしばしば **精米（milled basis）換算**で示され、麦（小麦）は通常 **収穫した穀粒重量**で示されます。
精米換算では、もみ殻・ぬかを除くため重量が小さくなります。FAOの技術的換算係数では、国別表で精米換算の抽出率が **約65%** といった値が示されています。
### 2) 世界生産（最新見通し）
* 世界小麦（2025/26）：**837.8 MMT** ([ers.usda.gov][1])
* 世界米（2025/26）：**540.4 MMT（精米換算）** ([ers.usda.gov][2])
精米換算のままだと小麦が大きく見えますが、精米→籾（paddy）に概算換算すると米は約 **8.1億トン規模**になり、小麦との差はかなり縮小します。 ([ers.usda.gov][2])
FAOは米を **558.8 MMT（精米換算）**とする見通しも示しています。 ([FAOHome][3])
### 3) 交易規模の違い（小麦の方が国際取引が大きい）
* 小麦輸出（2025/26）：**218.7 MMT** ([ers.usda.gov][1])
* 米貿易（2026年、精米換算）：**62.8 MMT** ([ers.usda.gov][2])
### 4) 韓国の例
* 韓国の米（2024年）：**358.5万トン**、作付面積 **69.8万ha**、10a当たり **514kg** ([국가데이터처][5])
* 韓国の小麦（MY 2024/25）：**3.6万トン**
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## Español (ES)
### 1) El problema principal: el arroz suele estar “en base molida”
Comparar “producción de arroz vs trigo” exige ver **la base estadística**:
* Arroz: frecuentemente en **base molida (milled basis)**, después del pilado/descascarillado.
* Arroz paddy (con cáscara): antes del pilado.
* Trigo: normalmente en grano cosechado.
En factores técnicos de conversión (FAO) aparecen tasas de extracción del arroz molido alrededor de **65%** en tablas nacionales, lo que muestra por qué el “arroz molido” pesa menos que el “arroz paddy”.
### 2) Totales mundiales recientes
* Trigo mundial (2025/26): **837,8 MMT** ([ers.usda.gov][1])
* Arroz mundial (2025/26): **540,4 MMT (base molida)** ([ers.usda.gov][2])
Diferencia en estas bases: **+297,4 MMT** a favor del trigo. ([ers.usda.gov][1])
FAO ofrece otra estimación para el arroz (2025/26): **558,8 MMT (base molida)**. ([FAOHome][3])
### 3) Comercio internacional: el trigo domina
* Exportaciones globales de trigo (2025/26): **218,7 MMT** ([ers.usda.gov][1])
* Comercio mundial de arroz (2026, base molida): **62,8 MMT** ([ers.usda.gov][2])
### 4) Caso Corea
* Arroz en Corea (2024): **3,585 millones de toneladas**, 698 mil ha, 514 kg por 10a. ([국가데이터처][5])
* Trigo en Corea (MY 2024/25): **36.000 toneladas**.
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## Français (FR)
### 1) Point clé : le riz est souvent exprimé en “équivalent riz usiné”
La comparaison “riz vs blé” dépend de l’unité :
* Riz : souvent en **base usinée (milled basis)**, après décorticage/usinage.
* Riz paddy : avant usinage (avec balle).
* Blé : généralement en grain récolté.
Les facteurs techniques de conversion de la FAO montrent des **taux d’extraction** du riz usiné autour de **65%** dans des tableaux par pays, ce qui explique pourquoi le riz “usin é” est plus faible en tonnage que le paddy.
### 2) Niveaux mondiaux récents
* Blé mondial (2025/26) : **837,8 MMT** ([ers.usda.gov][1])
* Riz mondial (2025/26) : **540,4 MMT (base usinée)** ([ers.usda.gov][2])
Donc, en base usinée, le blé dépasse le riz d’environ **297,4 MMT**. ([ers.usda.gov][1])
La FAO projette aussi le riz (2025/26) à **558,8 MMT (base usinée)**, d’où des écarts entre institutions selon les révisions et conventions de campagne. ([FAOHome][3])
### 3) Écart de commerce mondial
* Exportations mondiales de blé (2025/26) : **218,7 MMT** ([ers.usda.gov][1])
* Commerce mondial du riz (2026, base usinée) : **62,8 MMT** ([ers.usda.gov][2])
### 4) Exemple coréen
* Riz en Corée (2024) : **3,585 Mt**, surface 698 000 ha, rendement 514 kg/10a. ([국가데이터처][5])
* Blé en Corée (campagne 2024/25) : **36 000 t**.
[1]: https://ers.usda.gov/sites/default/files/_laserfiche/outlooks/113579/WHS-25l.pdf?v=43298 "Wheat Outlook: December 2025"
[2]: https://ers.usda.gov/sites/default/files/_laserfiche/outlooks/113584/RCS-25K.pdf?v=55355 "Rice Outlook: December 2025"
[3]: https://www.fao.org/worldfoodsituation/csdb/en "
FAO Cereal Supply and Demand Brief | Food and Agriculture Organization of the United Nations
"
[4]: https://www.fas.usda.gov/data/production/commodity/0410000?utm_source=chatgpt.com "Production - Wheat"
[5]: https://mods.go.kr/board.es?act=view&bid=11712&list_no=434049&mid=a20101000000&ref_bid=&tag= "Rice Production in 2024 | Total | Press Releases : Ministry of Data and Statistics"